杨梅施肥通常以草木灰、菜饼、豆饼等为主，也有用土杂肥、堆肥及厩肥的。

一般一年中施肥两次。第一次在采果后的6－7月间，第二次在秋末冬初。施肥量各地因品种的耐肥力及土壤肥力不同差异很大。

一般大树每株施草木灰10－20公斤，垃圾土杂肥40－50公斤。对氮、磷肥料的施量，需依品种特性而慎重掌握。

根据余姚的经验：荸荠杨梅等耐肥品种，每株产果50－75公斤的树，需菜饼3－5公斤，或草木灰10－15公斤，或栏肥、垃圾和土杂肥等50－100公斤。丁岙梅及大炭梅饼肥施量不宜过多，以免出现树皮纵裂和春梢抽发过多而造成落果现象。

磷肥宜与有机肥拌匀，腐熟后作基肥深施，也可在生长期用2％的过磷酸钙溶液在傍晚喷施。但磷肥不能连续施用过多，不然，着果数量虽明显增加而果形变小，肉柱顶端尖而质硬，果实多呈畸形，同一植株成熟不一，味酸、易落果；并且使树皮发生纵裂、一、二年后，会出现叶片大量早落，直至7－8月间呈现枯死现象。果实成熟前15－20天，增施一次1.5％的尿素，有增进果实品质、促进根系生长和抽生结果枝的作用。

杨梅对钾的需要量比磷多，果实采收后施草木灰，对促进树体后期营养生长有良好的效果。